Petits fruits rouges de contre-saison

  • Publié le 4/04/2017 - Elaboré par CELEYRETTE C.
  • FruiTrop n°247 , Page 26 à 29
  • EUR 20,00

Des fruits rouges qui virent au bleu !

Le marché des petits fruits rouges est actuellement en pleine mutation. L’évolution qualitative des productions de fraise a permis à l’Espagne de maintenir ses positions, bien que la concurrence se soit amplifiée avec l’allongement du calendrier de production des autres pays européens. Cette pression a, par ailleurs, incité nombre d’opérateurs à diversifier leur gamme avec, en premier lieu, les framboises, mais aussi maintenant les myrtilles et, dans une moindre mesure, les mûres.   

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