Magazine FruiTrop n°215
Dossier ananas
- Date de parution : 29/10/2013
- Tarification : Gratuit
- Sommaire détaillé
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Ananas du Costa Rica
- Publié le 31/10/2013 - Elaboré par LOEILLET Denis
- FruiTrop n°215 , Page 45 à 47
- Gratuit
2 millions de tonnes exportées par an ! La barre mythique est à portée du Costa Rica. Si l’on prolonge la tendance actuelle, elle sera atteinte d’ici décembre 2013. Cela fait des années que nous avons épuisé la liste des superlatifs pour décrire le développement du secteur costaricien de l’ananas. A titre de comparaison, avec ces 2 millions de tonnes, l’ananas atteindrait le niveau du secteur de la banane à l’exportation (2.1 millions de tonnes en 2012), en volume mais aussi en valeur : environ 800 millions USD par an pour chacun de ces secteurs.
Infos
- Produit(s) : Ananas
- Rubrique / Thématique : Profil pays complet
- Pays : Costa Rica
- Mot(s) clé(s) : Exportation , Prix , Production , Transport
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Localisation
Les plantations, qui couvrent environ 42 000 ha contre 11 000 ha au début des années 2000, sont principalement concentrées dans trois grandes zones de production, réparties dans 16 cantons :
- · la zone Nord : 21 575 ha, soit 51 % du total ;
- · la zone Atlantique : 11 675 ha, soit 28 % du total ;
- · la zone Pacifique : 8 750 ha, soit 21 % du total.
La zone Atlantique est la zone historique de développement de la culture, située au sud dans la province de Puntarenas. Del Monte y a développé la culture du MD-2 sur sa vaste plantation industrielle Pindeco, située près de la ville de Buenos Aires. Le secteur de l’ananas emploie plus de 25 000 personnes en direct et près de 100 000 personnes au total.
Carte
CarteLa production
L’émergence de l’industrie costaricienne de l’ananas est relativement récente et étroitement liée au nom de Del Monte. La première étape de son développement fut la mise en place en 1978 de Pindeco, plantation industrielle de pointe dédiée à l’exportation de la variété Champaka. La production a atteint 450 000 t à la fin des années 80, puis a plafonné par la suite car cette variété, dont l’épiderme reste vert à maturité, n’a pas percé sur certains marchés majeurs. L’introduction dans cette même plantation de l’ananas MD-2 ou Sweet, peu acide et bien adapté au transport par bateau, alliée à la puissance d’une multinationale en matière de structure de production et de marketing, ont marqué le début d’une success story exemplaire qui a radicalement changé le marché mondial. La production a amorcé un développement rapide à partir de 1996 pour répondre au vif succès commercial rencontré tant aux Etats-Unis qu’en Europe, approchant un million de tonnes au début des années 2000. L’entrée officielle de cette variété dans le domaine public en 2003 a provoqué une explosion des surfaces cultivées et du nombre d’exportateurs, tant au Costa Rica (1 220 producteurs en 2008) que dans d’autres pays d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie. On compte aujourd’hui quelque 1 300 producteurs. La Canapep dénombre environ 35 grands producteurs, une centaine de taille moyenne, le reste étant constitué de petits producteurs. Du total des producteurs, 65 % sont indépendants des structures d’exportation et 35 % sont détenus par des exportateurs. Les producteurs indépendants sont organisés sous la forme de coopératives et d’associations.
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ananas costa rica exportationsExportations
Les volumes exportés, qui s’étaient développés progressivement jusqu’à 550 000 t en 2003, ont explosé pour atteindre 1.4 million de tonnes en 2008 et 1.9 million en 2012. Mis à part la petite chute de 2009, les exportations n’ont fait que progresser, battant chaque année un record absolu. Les deux millions de tonnes en rythme annuel seront sans doute atteintes d’ici la fin 2013.
La valeur unitaire à l’exportation était de 420 USD/tonne en 2012, chiffre identique à celui de 2011. La contrepartie en monnaie locale (colon) a baissé entre 2009 et 2012, passant de 240 000 à 210 000 colons, alors que sur la même période la valeur en douane évoluait de 402 à 422 USD/tonne. Résultat des courses : une augmentation de 5 % en USD et une chute de 11 % en colon !
Sur la très longue période, la répartition entre flux vers les Etats-Unis et vers l’Europe est stable. Les Etats-Unis absorbent 51 % des volumes (sur les douze dernières années), 48 % vont à l’UE et 1 % vers le reste du monde. Notons que cette dernière catégorie, au sein de laquelle se trouvent la Russie, le Canada et la Turquie, tend à augmenter de manière importante ces dernières années. Sur les douze mois allant de septembre 2012 à août 2013, elle a absorbé 4 % des exportations costariciennes. On dénombre 170 exportateurs d'ananas et 72 grandes structures d'emballage .
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ananas CR prixLogistique
En majorité (92 % en 2012), les fruits sont acheminés par voie terrestre jusqu’au port de Limon (côte Caraïbe), d’où ils sont exportés par navires dédiés ou conteneurs vers deux marchés principaux, les Etats-Unis et l’Union européenne (environ 10 à 14 jours vers l’UE pour de la logistique dédiée). Le port de Caldera (à l’ouest sur la côte Pacifique) a vu transiter 8 % du total exporté en 2012. De très modestes quantités passent par les ports de Paso Canoas (frontière entre Costa Rica et Panama au sud-est du pays) et Peñas Blancas (frontière entre Costa Rica et Nicaragua au nord-ouest du pays) ainsi que par Santamaria (aéroport de la capitale San José).
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ananas CR export annuelDébouchés
L’immense majorité des exportations est constituée d’ananas frais (99.9 %). L’ananas en conserve, séché ou sous une autre forme ne totalisait qu’à peine 1 000 tonnes en 2012, soit 0.1 % de l’ensemble.
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