Malgré une production mondiale qui atteint environ 20 millions de tonnes, les échanges internationaux restent extrêmement limités et concernent uniquement 5 % de la production, soit vraisemblablement 750 000 t. L’autoconsommation reste, en effet, la clé de voûte du marché du plantain : les bassins de production d’Afrique centrale et de l’Ouest et ceux d’Amérique latine sont aussi les principales zones de consommation. En dehors des marchés locaux et régionaux de ces zones, ce sont les États-Unis, largement en tête, et l’UE-28, loin derrière, qui animent les échanges internationaux, répondant principalement à une demande ethnique de populations originaires d’Amérique latine ou d’Afrique.
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