Le litchi, un produit passé de mode ? Le marché du litchi stagne depuis plusieurs années. La mode qui l’animait au début des années 2000 se serait-elle effilochée avec le temps ? C’est la question que l’on peut se poser lorsqu’on regarde l’évolution des statistiques des dernières décennies. Il semble loin le temps où ce fruit était disponible quasiment tout au long de l’année, certes en quantités variables mais présent. Cet approvisionnement faisait appel à de nombreuses origines compte tenu de la grande saisonnalité du produit. Cette saisonnalité de production s’est transformée en saisonnalité de consommation. Ainsi, la commercialisation du litchi sur le marché européen s’est concentrée sur la période des fêtes de fin d’année, avec un calendrier élargi de novembre à février.
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