Principaux défauts de qualité de l'avocat

  • Publié le 30/09/2018 - Elaboré par Cirad-Persyst
  • FruiTrop n°259 , Page 96 à 101
  • Gratuit

Marque noire ou brune sur la peau du fruit, décoloration due à une réfrigération prolongée, décoloration interne de la pulpe

Cet article a pour objet d’apporter une description et des informations générales sur certains des défauts les plus communément observés affectant les avocats vendus en Europe. Cette liste n’est pas exhaustive et exclut la plupart des défauts esthétiques (notamment les blessures causées par les nuisibles), les fruits avec des altérations aussi évidentes étant généralement écartés à la source.

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