Au top ! L’expression n’est pas galvaudée pour qualifier les prix du jus d’orange concentré, qui ont dépassé depuis début décembre 2016 le niveau jamais atteint de 3 000 USD/tonne rendu Rotterdam. L’origine de ce record ne semble pas à chercher du côté de la consommation, structurellement déclinante, même si les chiffres de 2016 qui permettraient de le confirmer ne sont pas encore disponibles. C’est plutôt la baisse de l’offre, structurelle elle aussi mais particulièrement marquée en 2016-17, qui a fait flamber les cours. Avec 70 millions de caisses culture, la récolte du géant floridien a plongé à son plus bas niveau depuis une cinquantaine d’années, et encore certains experts considèrent que cette prévision pèche par trop d’optimisme. De même, le Brésil a réalisé sa plus mauvaise performance depuis le début des années 1990 en termes de volume produit, avec environ 260 millions de caisses culture, les rendements en jus affichant parallèlement un niveau particulièrement bas. Cette situation va-t-elle perdurer ? Les avis sont partagés. Le retour à un niveau de production plus confortable au Brésil (320 à 330 millions de caisses culture selon certaines estimations), dans un contexte de demande toujours déprimée, se traduirait par un mouvement de baisse des cours. Si ces arguments doivent être considérés, il faut aussi compter avec la baisse phénoménale des stocks, qui ne devraient plus être que de 70 000 tonnes en juin 2017, niveau dix fois inférieur à celui connu quatre ans plus tôt. Ce mouvement constitue un véritable changement de paradigme pour ce marché, structurellement plombé par le passé par des stocks représentant une année de consommation.
Sources : FoodNews, Citrus BR, Ultimate Citrus, FDOC
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