La récolte du premier producteur mondial devrait approcher 2.3 millions de tonnes selon l’USDA en 2019-20, chiffre en progression d’environ 8 % par rapport à 2018-19. C’est un nouveau record ! En l’espace de cinq ans, la production mexicaine se serait accrue de plus de 700 000 t. En revanche, le rythme de croissance des surfaces aurait notablement fléchi : moins de 4 000 ha entre 2018 et 2019, contre plus de 12 000 ha en moyenne les cinq années précédentes. Si ces chiffres sont à prendre avec une certaine réserve, faute d’un recensement précis des nouvelles plantations au Mexique, ils confirment la tendance au ralentissement dans le Michoacán où il n’y a plus de terres disponibles dans les zones les plus aptes à la culture.
Sources : USDA, SIAP
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