Avocat biologique : une belle dynamique aux Etats-Unis… mais à relativiser
- Publié le 27/06/2022 - Elaboré par FRUITROP
- Gratuit
Infos
- Produit(s) : Avocat
- Rubrique / Thématique : En direct des marchés
- Pays : Etats-Unis
- Mot(s) clé(s) : Consommation , Importation , Prix
La taille du marché de l’avocat biologique des Etats-Unis peut être estimée à environ 75 000 t en 2021. Son approvisionnement repose largement sur des importations (un peu plus de 63 000 t cette même année, provenant à plus de 90 % du Mexique) et sur la production locale californienne (environ 8 % de la récolte totale de l’état). Le segment est en net développement si l’on en juge par la seule croissance des importations, qui ont plus que doublé en cinq ans. Néanmoins, le bio reste un marché de niche pour l’avocat car, malgré ses 75 000 t, il ne représente qu’à peine plus de 5 % d’une consommation globale ayant dépassé 1.3 million de tonnes en 2021. Il est vrai que le produit reste 30 à 40 % plus cher au détail que l’avocat conventionnel, si l’on en croit les statistiques de l’USDA (85-86 cts de US$ en moyenne ces deux dernières années sur le marché de Los Angeles pour le calibre 48, contre 61-64 cts pour le conventionnel). Mais le différentiel tend à s’atténuer : il était compris entre 45 et 50 % entre 2016 et 2019.
Source : douanes US, USDA, FRUITROP
