Citron biologique : un marché qui monte en France

1 citron sur 5 achetés par les ménages français est issu de l’agriculture biologique !  La croissance a été notable ces dernières années, alimentée par la montée en puissance de l’Espagne, principal pays fournisseur de citron bio et conventionnel du marché français durant la saison d’hiver. Selon Ailimpo, les surfaces espagnoles de citron biologique atteignaient 8 300 ha en 2020, soit 14 % du verger. Et les producteurs ne devraient pas s’arrêter là, Ailimpo tablant sur un quart du verger converti à la culture biologique à moyen terme. L’Italie, autre producteur majeur de cet agrume, aurait déjà dépassé ce chiffre avec 30 % du verger de citron en bio en 2019, soit environ 7 000 ha. L’hémisphère Sud (Afrique du Sud et Argentine principalement), qui alimente le marché durant la saison estivale, semble assez en retard, les conditions de culture généralement plus humides étant moins propices à la conversion à ce mode de production. La France a consommé un peu plus de 130 000 t de citron en 2020 (conventionnel et biologique), chiffre correspondant à environ 2.0 kg/habitant.

Sources : Cirad, Eurostat, Ailimpo, Ismea