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Marché de l’avocat aux Etats-Unis : un approvisionnement insuffisant en 2022 !

Publié le 20/03/2023 - Elaboré par Observatoire des Marchés / FruiTrop
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Produit(s) : Avocat
Rubrique / Thématique : En direct des marchés
Pays : Etats-Unis , Mexique
Mot(s) clé(s) : Consommation

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Il ne faut pas se méprendre sur la baisse significative de la consommation aux Etats-Unis, passée de 3.9 kg/habitant en 2021 à 3.6 kg en 2022. Elle n’est pas le signe d’une désaffection aussi nouvelle que brutale des Américains pour l’avocat, mais plutôt d’un approvisionnement très contraint en fruits mexicains lié à une récolte très limitée au Michoacán en 2021-22. Il faut rappeler que l’approvisionnement du premier marché au monde est très peu diversifié, en raison d’une réglementation sanitaire à l’import stricte et à la grande facilité d’exploitation de l’énorme réservoir de production du pays voisin. Difficile dans ce contexte de compenser au pied levé une baisse de production d’un fournisseur aussi incontournable. La baisse a touché toutes les grandes régions des Etats-Unis dans des proportions variables, allant de très légère (Grands Lacs, Californie avec 0 à - 2 %) à forte (- 7 à - 15 % sur la côte Est). La dynamique de vente a un peu tardé à se remettre en place au 4^e trimestre 2022 malgré le retour à une production mexicaine large, les prix de détail ayant gardé le niveau de ceux, très soutenus, pratiqués durant la période de disette. Elle semble de nouveau bien en place aujourd’hui.

Sources : HAB, CIRAD