« La surproduction mondiale de banane entraîne une baisse des prix sur tous les segments, conventionnel, biologique et équitable, qui écrase la rentabilité des producteurs », commentait l’expert Ralph Fischer lors de la conférence en ligne WOFI, World of Fresh Ideas, organisée par Eurofruit. Il a ajouté que, pour rééquilibrer l’offre et la demande, il faudrait réduire la production et répartir les coûts sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
Malgré l’inquiétude que provoquent les retombées d’un excédent sur la rentabilité du secteur, la production mondiale ne cesse d’augmenter et de déverser toujours plus de fruits sur les marchés. Comment casser cette spirale infernale ? Si la solution au problème de la rentabilité consiste à freiner l’offre comme le suggère M. Fischer, pourquoi l’exact contraire se produit-il ?
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