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Conjoncture Autres Exotiques : 4e trimestre 2020

Publié le 2/03/2021 - Elaboré par GERBAUD Pierre
Gratuit

Infos

Produit(s) : Chayotte , Christophine , Piment , Plantain
Rubrique / Thématique : Bilans et prévisions
Pays : Colombie , Costa Rica , Espagne , France , Italie , Maroc , Martinique , République dominicaine
Mot(s) clé(s) : Exportation , Importation , Prix , Production

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Piment antillais

La campagne de commercialisation du piment de la production française a été écourtée cette année. Elle s'est achevée fin novembre, alors que les années précédentes elle se poursuivait au moins jusqu'en fin d'année. Les prix orientés à la hausse en octobre se sont nettement érodés en novembre, du fait d'une qualité plus disparate et d'un piquant amoindri. Avec l'arrêt de la campagne française, la République dominicaine, origine succédant traditionnellement à la production nationale, n'était pas en mesure d'alimenter le marché à cette période. Les opérateurs se sont donc tournés vers d'autres fournisseurs européens et méditerranéens (Italie, Espagne, Maroc). Ce sont ces trois origines qui ont approvisionné le marché avec des cours en hausse en décembre. Les expéditions de Martinique sont restées ponctuelles et peu importantes.

Banane plantain

L'évolution du cours des bananes plantains de Colombie au 4^e trimestre 2020 s'est inscrite à l'opposé de celle de 2019. Les cours soutenus et élevés de l'année dernière ont fait place, cette année, à des cours assez stables mais d'un bas niveau. Certaines ventes se sont effectuées à partir de 0.45 €/kg en novembre, sous l'effet de livraisons abondantes dans un contexte de faible demande. Le stockage des marchandises provoquait leur mûrissage et, par voie de conséquence, leur écoulement en urgence qui entraînait une baisse des cours. En décembre, la situation s'améliorait en raison d'une baisse des volumes réceptionnés, accentuée par les retards de navires dus à de mauvaises conditions de navigation. Cette diminution quantitative correspondait à un relatif réveil de la consommation en fin d'année. Les cours remontaient alors rapidement au-delà de 1.00 €/kg.

Chayotte et christophine

Les chayottes et christophines de la production française ont constitué, au 4^e trimestre, l'essentiel de l'approvisionnement. Leurs prix sont restés stables jusqu'à la mi-novembre, période à laquelle ils progressaient au fur et à mesure de la diminution des quantités mises en marché. La campagne des produits français s'est étendue sur une période identique à celle des années passées, mais avec de moindres volumes à partir du milieu du mois de novembre. Parallèlement, le Costa Rica livrait des quantités régulières de chayottes vendues à prix stable, en légère progression lorsque les volumes de la production française déclinaient. En revanche, cette origine ne livrait pas, ou de façon marginale et non représentative, de lots de christophine.