La tension observée en octobre s’est dissipée en novembre. Avec la fin de la transition été/hiver, le Chili a pris la main sur le marché avec une offre similaire à celle de 2016. Le Mexique, lui, était en retrait en raison de retards de navires. Ainsi, avec la fin des stocks d’été, les prix se sont raffermis en octobre, atteignant des niveaux records, en particulier pour les calibres gros et moyens. En novembre, le marché s’est alourdi du fait d’une demande plus calme à cette période et d’une offre supérieure à celle des années précédentes. Les volumes du Chili ont été supérieurs à ceux de 2016 et n’ont baissé que vers la fin du mois. Le Mexique est revenu avec une offre plus importante et les origines méditerranéennes sont entrées en marché (Espagne, Israël) avec des volumes limités, mais supérieurs à ceux de 2016. Ainsi, les prix se sont légèrement érodés en novembre, tout en restant à d’excellents niveaux pour la saison.
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