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Conjoncture Autres Exotiques : 1er trimestre 2021

Elaboré par GERBAUD Pierre
Gratuit

Le marché des produits ethniques au premier trimestre 2021 a été peu dynamique. Un relatif équilibre entre offre et demande s'est établi pour la majeure partie des produits. Le marché de la patate douce est resté ferme et soutenu durant toute la période, ainsi que celui des piments avec l'intervention de multiples origines. En revanche, le marché de la banane plantain, après une amélioration à la charnière de l'année, a connu une évolution plus aléatoire au gré des sursauts d'approvisionnement.

Infos

Produit(s) : Chayotte , Christophine , Piment , Plantain
Rubrique / Thématique : Bilans et prévisions
Pays : Brésil , Chine , Colombie , Costa Rica , Espagne , Guadeloupe , Honduras , Italie , Maroc , Martinique , République dominicaine , Saint Vincent , Thaïlande
Mot(s) clé(s) : Exportation , Importation , Prix , Production

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Dasheen

La reprise des envois de dasheen de Saint Vincent en fin d'année dernière s'est prolongée jusqu'à début mars. Le prix de ces produits s'est érodé mi-janvier du fait d'un manque de demande et en dépit d'apports limités. La raréfaction de l'offre début mars raffermissait légèrement les prix pour les derniers lots disponibles. Parallèlement, la Martinique livrait régulièrement de petits lots par avion vendus à prix constant.

Piment antillais

Le marché du piment antillais est resté ferme en début de période, à la suite de la progression des cours en décembre, situés entre 6.00 et 8.00 €/kg. Ils reculaient en février entre 5.00 et 6.50 €/kg, avant de remonter progressivement en mars, retrouvant leur niveau initial. L'approvisionnement a été assez divers du fait d'une moindre intervention des marchandises de République dominicaine, fournisseur principal à cette période de l'année. La réduction des expéditions et le manque de fluidité dans les arrivages dus à la diminution des capacités de fret, mais également à la stricte surveillance des services sanitaires européens sur les produits de cette origine, ont ralenti ce courant d'approvisionnement. La diminution de la fourniture des pays européens et méditerranéens (Espagne, Italie, Maroc) a réduit l'offre globale et suscité l'émergence de nouvelles origines telles que le Honduras par exemple. Ce pays exportant des quantités limitées s'est placé sur un segment haut de gamme, se traduisant par des cours supérieurs à ceux des autres origines présentes. Les piments de Martinique ont été réceptionnés régulièrement, mais en quantités réduites, et ont suivi l'évolution générale du marché. En fin de période, quelques lots de Guadeloupe faisaient leur apparition. Ils étaient vendus de 8.50 à 9.00 €/kg, rejoignant le niveau de prix des fruits du Honduras.

Banane plantain

Après la remontée des prix des bananes plantains en décembre 2020, le marché est devenu plus difficile et les cours se sont nettement affaissés en seconde quinzaine de janvier. Peu approvisionné alors que la demande augmentait en décembre, le marché évoluait en début d'année de façon contraire. Le développement des arrivages de Colombie, dans un contexte de réduction de la demande, favorisait la baisse progressive des prix. La situation de marché s'améliorait quelque peu à partir de mi-février, mais de façon inégale. Aux à-coups des arrivages se sont ajoutés des problèmes qualitatifs, entraînant un élargissement des fourchettes de prix comprises entre 0.65 et 1.10 €/kg. Le mûrissement des lots issus de stockage a contraint les opérateurs à faire des concessions sur les prix afin de tenter d'écouler les lots de qualité fragile au plus vite. Le marché semblait se raffermir plus durablement en fin de période.

Chayotte et christophine

Le marché des chayottes, exclusivement approvisionné par le Costa Rica, est resté stable au premier trimestre 2021. L'équilibre entre offre et demande a permis le maintien des prix entre 1.50 et 1.60 €/kg. Quasiment absents du marché en janvier, les flux de christophine ont repris en février avec de faibles quantités. Ces livraisons limitées ont favorisé la pratique de prix assez fermes entre 1.80 et 2.00 €/kg, alors que la demande était peu dynamique.