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Conjoncture Racines et Tubercules : 2e trimestre 2022

Publié le 11/07/2022 - Elaboré par GERBAUD Pierre
Gratuit

Au 2^e trimestre 2022, le marché des produits ethniques s'est avéré calme, avec des prix relativement stables pour l'ensemble des produits considérés. Les cours se sont souvent infléchis en fin de période avec l'entrée dans la période estivale, habituellement moins dynamique en termes de demande. Quelques variations d'approvisionnement ont néanmoins perturbé la commercialisation de certains produits, tels ceux en provenance du Costa Rica.

Infos

Produit(s) : dasheen , Eddoe , Gingembre , Igname , Manioc , Patate douce
Rubrique / Thématique : Bilans et prévisions
Pays : Brésil , Chine , Costa Rica , Egypte , Espagne , Ghana , Honduras , Martinique , Pérou , Saint Vincent , Thaïlande
Mot(s) clé(s) : Exportation , Importation , Prix , Production

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Patate douce

Les patates douces à chair blanche provenaient essentiellement, durant le 2^e trimestre 2022, du Brésil et du Honduras. La campagne de commercialisation des produits d'Egypte s'est tarie fin avril, avec des envois peu représentatifs les mois suivants. Ce retrait semble confirmer la modification de la production du pays au profit des patates douces à chair orange de type Beauregard. Le cours des produits du Honduras est resté stable en avril et juin, autour de 1.90 €/kg. Toutefois, il s’est rétracté en mai autour de 1.60 €/kg, du fait d'apports plus importants et d'un nombre accru de réceptionnaires. Le prix des produits brésiliens, stable en avril, s'est effrité ensuite de 1.60 €/kg à 1.40 €/kg en fin de période.

Le marché de la patate douce à chair orange a été approvisionné par l'Espagne, le Honduras et l'Egypte. Les tubercules du Honduras obtenaient les meilleurs prix. Les patates douces d'Espagne se sont vendues à la baisse jusqu'à mi-mai, avant de voir leur prix se raffermir et dépasser les niveaux de début de période, parallèlement à une baisse des volumes réceptionnés. Les patates douces d'Egypte se sont vendues autour de 1.10 €/kg en avril et mai, en hausse en juin en raison du repli de l'origine arrivant en fin de campagne.

Igname

Le marché de l'igname a été particulièrement calme au 2^e trimestre 2022. Les livraisons régulières d'ignames de type Cuscus du Brésil se sont écoulées à prix constant tout au long de la période. Ces produits réceptionnés en quantités modérées correspondaient au niveau de la demande. Les ignames blanches du Ghana se sont également vendues régulièrement, mais leur prix s'est raffermi en juin en raison de l'épuisement des stocks disponibles. Les tubercules de la nouvelle récolte devraient être commercialisés à partir de juillet à des prix vraisemblablement plus élevés.

Eddoe

Fortes perturbations sur le marché des eddoes du Costa Rica, avec des prix en progression marquée et rarement atteints. Cette évolution a été provoquée par la raréfaction de l'offre. La disponibilité en conteneurs maritimes au départ du Costa Rica a été limitée, voire contingentée par les armateurs. Le Costa Rica exporte des quantités très importantes de fruits et légumes tels que l'ananas, le melon, le manioc, etc. Les exportateurs ont privilégié à l'export les produits à plus forte valeur ajoutée. L’eddoe, produit de moindre importance économique tant en termes de volumes que de valorisation, a été relégué au second plan des exportations costariciennes. Le déficit de l'offre a naturellement entraîné un envol des prix de vente.

Dasheen

Les dasheens de Martinique expédiés par voie aérienne se sont vendus régulièrement au 2^e trimestre 2022. Leur prix a été réévalué fin avril afin de prendre en compte l'augmentation des coûts de revient. C'est la hausse des tarifs aériens et de transit qui a conduit à cette évolution. Les livraisons de Saint Vincent se sont interrompues sur une longue période en juin, par manque de production permettant d'expédier des conteneurs complets de marchandises. Les perturbations logistiques dans la zone Caraïbe ont également constitué un frein supplémentaire aux expéditions. Fin juin, les envois de Saint Vincent reprenaient et les ventes s'effectuaient à un niveau de prix supérieur.

Manioc

Le prix du manioc du Costa Rica a progressé à partir de la mi-avril jusqu'à la mi-mai, où il atteignait son niveau le plus élevé. Il s'érodait ensuite pour retrouver peu ou prou son niveau de début de période. Comme pour l’eddoe, mais avec un moindre impact, la fourniture de manioc s'est réduite durant les campagnes d'exportation d'ananas et de melon, produits prioritaires pour le pays. La réfaction de l'offre a entraîné une hausse tarifaire logique face à une demande plus intense durant la période du Ramadan.

Gingembre

Le marché du gingembre a été régulier durant le 2^e trimestre 2022, avec des écarts de prix selon les origines. Les produits de Thaïlande ont obtenu les cours les plus élevés. Les rhizomes de Chine, fournisseur principal du marché, se sont vendus globalement entre 1.60 et 1.80 €/kg, selon la qualité et le type d'emballage (5, 10 et 13 kg). La Chine dominait l'approvisionnement, prenant le pas sur le Brésil dont les derniers lots s'écoulaient début avril à 1.60 €/kg. Enfin, le Pérou expédiait du gingembre à partir de la mi-mai. Ces produits, livrés en quantités plus modestes, se sont valorisés autour de 2.00 €/kg. Les fruits de cette origine, de taille plus petite mais de puissance aromatique reconnue, sont dirigés vers une clientèle plus étroite que les produits concurrents.

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