Marché mondial de l'avocat - Tendance de fond de l'approvisionnement et des prix
- Publié le 16/05/2022 - Elaboré par FRUITROP
- Gratuit
Un changement d’époque… pas inéluctable
Infos
- Produit(s) : Avocat
- Rubrique / Thématique : Bilans et prévisions
- Pays : Monde
- Mot(s) clé(s) : Exportation , Importation , Prix
Fini le temps béni où croissance des volumes rimait avec hausse des prix sur le marché communautaire. Depuis 2018-19, les temps ont changé et le développement de la consommation a pour corollaire une perte de valeur (la saison 2019-20 faisant exception de par un déficit majeur d’approvisionnement). Le mouvement est d’importance, puisque notre baromètre de prix moyen passe de 13.10 €/colis en 2017-18 à une estimation de 9.90 €/colis pour la saison 2021-22. Se résoudre à voir le marché ainsi se dégrader serait une erreur, car ce mouvement n’est pas inéluctable. Les réservoirs de consommation restent importants en Europe. Les volumes moyens absorbés par l’ensemble UE27+UK en 2021 affichaient un modeste 1.5 kg/habitant, alors qu’ils grimpent à 4.0 kg aux Etats-Unis et à près de 3.0 kg au Canada. Tous les grands pays d’Europe sont loin de ces chiffres, avec 2.2 kg pour la France, 1.6 kg pour le Royaume-Uni et 1.3 kg pour l’Allemagne. Quant à l’Italie, elle n'est encore qu'à 650 g. En revanche, il faut désormais susciter cette croissance, et les Etats-Unis ont de longue date montré comment : en investissant davantage dans la promotion, grâce au HAB en charge de recueillir des fonds, d’imaginer et de mettre en place un marketing efficace. L’outil est là en Europe avec la WAO, mais il faut lui donner plus de force. C’est un challenge, car la contribution est volontaire sur le vieux Continent, et non obligatoire comme outre-Atlantique. Les professionnels tant en amont qu’en aval doivent se convaincre qu’un tel pari est gagnant.
