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Conjoncture Racines & Tubercules : 3e trimestre 2023

Publié le 16/10/2023 - Elaboré par GERBAUD Pierre
Gratuit

Les produits ethniques se sont vendus globalement à prix constants ou avec peu de variations durant la période estivale. La consommation est restée stable mais peu dynamique. L'équilibre entre offre et demande a sans doute contribué à cette stabilité. Seules les ventes d'igname ont connu des variations de prix plus marquées en raison d'une modification dans l'approvisionnement.

Infos

Produit(s) : dasheen , Eddoe , Gingembre , Igname , Manioc , Patate douce
Rubrique / Thématique : Bilans et prévisions
Pays : Brésil , Chine , Colombie , Costa Rica , Egypte , Espagne , Ghana , Honduras , Martinique , Portugal , Saint Vincent
Mot(s) clé(s) : Exportation , Importation , Prix , Production

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Patate douce

Le marché a été principalement approvisionné par le Honduras et le Brésil en patate douce à chair blanche durant le 3e trimestre 2023. Leur cours s'est légèrement tassé en août du fait d'une demande moins importante au cours de la plus importante période de congés. Il se redressait légèrement en seconde quinzaine de septembre en raison d'un affaiblissement des livraisons du Honduras. Les tubercules brésiliens se sont vendus plus régulièrement et à un niveau de prix supérieur, mais pour des quantités moindres.

Le marché de la patate douce à chair orange s'est maintenu jusqu'à la mi-août avec des volumes limités d'Egypte. Les prix baissaient plus nettement en seconde partie de période, avec la livraison de nombreux lots de tubercules de petits calibres moins adaptés à la demande. Les fourchettes de prix se sont alors nettement élargies avec des ventes à partir de 0.50 €/kg. Le Honduras, l'Espagne et le Portugal proposaient également quelques lots vendus sur les mêmes bases de prix pour des volumes restreints.

Igname

Les ignames de type Cuscus en provenance du Brésil et, pour une moindre part, de Colombie se sont vendues à prix constant tout au long de l'été. Les envois de Colombie se tarissaient en septembre, alors que ceux du Brésil se poursuivaient et se renforçaient même. Les produits brésiliens, historiquement plus implantés sur le marché, obtenaient des prix de vente plus élevés d'environ 0.50 €/kg. Le cours des ignames blanches du Ghana a connu une évolution plus variable, caractérisée par une augmentation à partir de mi-juillet en raison de l'arrivée de la nouvelle récolte. En seconde quinzaine d'août, il fléchissait à la suite de l'arrivage de lots de qualité fragile. Les prix se redressaient ensuite en première quinzaine de septembre, avant de s'infléchir de nouveau en fin de mois sous l'effet d'une offre plus large.

Eddoe

Prix constant pour les eddoes du Costa Rica durant tout le 3e trimestre 2023, compte tenu d'une offre limitée et adaptée au niveau de la demande. Selon la qualité des produits et leur calibre, les prix ont ponctuellement fluctué entre 2.80 et 4.00 €/kg.

Dasheen

Marché essentiellement approvisionné par la Martinique, avec de petits volumes expédiés par avion et vendus à prix constant. Les dasheens de Saint Vincent devraient refaire leur apparition début octobre.

Manioc

Légère progression du prix du manioc du Costa Rica de fin juillet à début septembre, en raison de volumes plus mesurés au regard d'une demande stable mais de faible ampleur.

Gingembre

Tendance à la baisse du prix du gingembre du Brésil avec l'arrêt en juillet des arrivages par avion, qui gonflaient les prix. Les expéditions ultérieures ont été essentiellement pratiquées par bateau, ce qui explique le recul des prix de vente. En seconde partie de période, les prix se sont stabilisés toutes origines confondues, avec toutefois une légère surcote pour le gingembre chinois moins important en volume.